게임원화 ‘습김치’에 이어 ‘습파김치’까지 매운맛 김치의 인기가 예사롭지 않다.
CJ제일제당은 한국인의 매운맛을 제대로 살려낸 ‘습김치’와 함께 ‘습파김치’까지 각광받고 있다고 1일 밝혔다.
CJ제일제당에 따르면 습파김치는 파의 알싸한 맛에 베트남 매운 고춧가루와 국내산 청양 고춧가루를 최적으로 배합해 강력하면서도 맛깔스럽게 매운맛을 표현했다.
단순히 맵기만 한 것이 아니라 비비고 김치에 활용되는 액젓 4종과 풍부한 양념이 어우러져 감칠나도록 입맛을 돋우는 게 특징이다. 파는 먹기 좋게 통파를 썰어 아삭하게 즐길 수 있고, 돌돌 말아 고기요리나 면과 곁들어 먹을 수도 있다.
CJ제일제당은 습김치 매운맛 챌린지 디지털 마케팅도 이어가고 있다. 가수 노라조가 히트곡인 ‘슈퍼맨’에 습파김치를 접목해 편곡한 ‘애(愛)습파’ 음원 영상의 경우 조회수가 지난달 말 기준 한달도 되지 않아 누적 700만뷰를 넘어섰다. “습파~”라는 반복되는 키워드를 따라하다보면 자연스럽게 매운맛 김치가 떠올라 유튜브, 틱톡, 인스타그램 등 SNS채널에서 화제를 모으고 있다.
습파김치의 성공은 일찌감치 예감됐다. “실비 파김치 특유의 풍미에 강렬한 매운맛이 맛있게 맵다” “감칠맛과 단맛의 조화로 중독적이다” “패키지 디자인이 귀엽고 강렬하다” “면이나 고기에 둘둘 말아서 먹으면 최상의 꿀조합” 등 맛과 패키지, 디자인과 취식 행태 등까지 호평이 이어지고 있다.
CJ제일제당은 오는 3일부터 17일까지 ‘애(愛)습파 노래 부르며 습파김치 먹방’ 이벤트를 통해 습파김치를 먹은 후기를 SNS에 게시하면 참가자 전원에게 햇반 한 박스를, 우수 참여자에게는 러쉬 스파이용권을 각각 증정한다.
CJ제일제당 관계자는 “습 실비김치에 이은 습 실비파김치는 기획 단계부터 디자인, 유통 채널 등 디지털 환경까지 MZ세대에 맞춘 신제품”이라면서 “앞으로도 디지털 환경과 MZ세대를 위한 제품을 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.
1일 수도권을 중심으로 전국 곳곳에 강한 비가 내렸지만 극심한 가뭄을 겪고 있는 강원 강릉에는 2일까지 5㎜ 적은 비가 내릴 것으로 예보됐다. 강릉에는 이달 10일까지도 비 소식이 없는데다, 폭염으로 물이 증발하는 속도가 빠른 돌발가뭄 현상까지 겹쳐 피해가 더 커질 것으로 보인다.
1일 기상청이 낸 중기 전망을 보면 강원 영동 지역에는 오는 10일까지 비 예보가 없다. 5일부터 수도권과 강원 영서 등 중부지방에는 비가 내리겠지만 강원 영동 지역에는 비가 내리지 않을 가능성이 높다.
올해 강릉에 닥친 가뭄의 주요 원인은 평년보다 적게 내린 비에 있다. 올들어 강릉지역에 내린 비의 양은 404.2㎜로 평년(944.7㎜)의 40% 수준에 그친다. 특히 여름철 강수량은 187.9㎜로 여름 강수량으론 1917년(187.4㎜)에 이어 두 번째로 적다.
비구름이 티베트고기압과 북태평양고기압이 겹쳐 만든 이중고기압을 뚫지 못하고, 비구름이 만들어 지더라도 태백산맥을 넘지 못해 올해 영동 지역 강수량은 평년을 크게 밑돌았다. 여기에 바다에서 불어온 축축한 바람이 태백산맥을 넘으며 건조한 열풍으로 바뀌는 ‘푄 현상’도 이번 가뭄의 주요 원인 중 하나다.
정지훈 교수(세종대 환경융합공학과)는 “보통 태풍이 동해안 쪽으로 빗겨 나가면 강릉, 영동 지역에 비가 많이 오는데 올해는 그런 매커니즘이 한번도 없었다”며 “장기간 가물었던 지역에 푄 현상 등 여러 요인이 맞물려 발생한 이례적인 가뭄”이라고 설명했다.
이번 강릉 가뭄에서는 ‘돌발가뭄’ 특성도 확인된다. 돌발가뭄은 폭염 등 기온 상승으로 빠르게 저수가 증발하면서 2~3주만에 나타나는 가뭄을 뜻한다. 강릉 지역 식수원인 오봉저수지의 평년대비 저수율은 지난 6월 29일 66%에서 7월 14일 40%로 떨어졌다. 불과 2주만에 저수율이 20%포인트 넘게 감소한 것이다.
에너지·기후정책 연구단체 넥스트의 분석을 보면, 지난 7월 강릉시 강수량 대비 증발량은 155.6%로 평년 7월(47.3%)의 3배에 달한다. 정해수 넥스트 연구원은 “봄철만 놓고 보면 수자원이 평년보다 적지 않았지만 여름철 짧은 장마와 극한 폭염 영향으로 급속도로 물이 고갈됐다”며 “올해는 강릉에 피해가 집중됐지만 온난화로 인한 여름 돌발가뭄이 뉴노멀이 된 만큼 내년에는 또 다른 가뭄 피해지역이 생길 수 있다”고 말했다.
전북대학교 연구진이 전 세계 204개국 약 13억 마리 소의 탄소배출량을 개체 단위로 산정할 수 있는 모델을 개발했다.
전북대 동물생명공학과 이학교 교수팀은 1일 “UN 기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC) 방법론과 유엔식량농업기구(FAO)의 60년 축적 데이터를 토대로 소의 생산성과 온실가스 배출량 간 상관관계를 규명해 ‘K-모델’을 완성했다”고 밝혔다. 연구 성과는 국제 학술지 저널 오브 클리너 프로덕션(Journal of Cleaner Production) 최신호에 실렸다.
소고기 산업은 전 세계 온실가스 배출량의 8%를 차지하지만 산정 체계 부재로 ETS에서 사실상 배제됐다. 연구팀은 “K-모델은 개발도상국을 포함해 어디서든 활용할 수 있어 농가가 생산성과 탄소 저감을 동시에 달성할 수 있다”고 설명했다.
한국은 이미 이 모델을 토대로 세계 최초 ‘저탄소 축산물(한우) 인증제’를 운영하고 있다. 미국, 유럽연합(EU), 일본 등은 제도 도입을 추진 중이지만 국가 차원의 공식 산정 체계는 아직 마련되지 않았다.
연구팀은 CES 2025에서 개량판을 공개하고 국제 표준화를 추진 중이다. 또 전북도 축산연구소와 함께 지역 농가 단위 저탄소 축군관리 시스템을 구축해 ‘저탄소 우량 암소 조성 사업’을 진행하고 있다.
허재영 교수(제1저자)는 “누구나 접근 가능한 데이터로 배출량을 계산할 수 있어 기후 대응의 보편성을 확보했다”고 말했다.
이학교 교수는 “한국이 세계 탄소중립 목표 달성에 기여할 수 있는 기술을 마련했다는 점에서 의미가 크다”며 “국제 연구 네트워크를 통해 각국 축산업의 탄소 저감에 기여하겠다”고 밝혔다.

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